•En el marco de la materia de Dietas Modificadas, impartida por la Mtra.
Paola López, los alumnos de 6° cuatrimestre de la Licenciatura en
Nutrición, desarrollaron una práctica culinaria centrada en la
preparación y adaptación de platillos modificados en consistencia
nutricional, para volverlos atractivos y a la vez saludables para los
pacientes a los que se les asignan distintas dietas.
•UNIVA LA PIEDAD indaga en los distintos rubros de aplicación de las
licenciaturas que forman parte de su oferta académica, con el fin de
ofrecer al alumno un amplio campo de estudio que se base en la
resolución de conflictos de las problemáticas actuales y se vuelva una
posible rama laboral a la que puedan dedicarse al egresar.
Con el objetivo de poner en aplicación la adaptación de recetas
tradicionales mexicanas a una estructura compleja de aportes
nutricionales necesarios, adecuados y atractivos para los pacientes,
cumpliendo con los requisitos específicos de cada tipo de dieta, los
alumnos de 6° cuatrimestre de la Licenciatura en Nutrición participaron
en una práctica culinaria centrada en la preparación y adaptación de
dietas modificadas en consistencia.
Dicha actividad, estuvo a cargo de la Mtra. Paola López, dentro de la
cátedra de la materia de Dietas modificadas, donde los estudiantes
aprendieron en teoría inicial, los elementos necesarios a aplicar en la
adaptación de ingredientes, consistencias e indicaciones para brindar la
adecuada recomendación a sus pacientes dependiendo de sus
necesidades y la problemática a combatirse a través del plan alimenticio.
Durante la sesión, los futuros nutriólogos, transformaron recetas
adaptadas a diversas necesidades dietéticas especializadas a
situaciones patológicas, tales como dietas de líquidos claros, líquidos
generales, puré, suave y blanda.
UNIVA LA PIEDAD se mantiene a la vanguardia de modelos educativos
interactivos que permitan a su comunidad estudiantil mantenerse
actualizados de las problemáticas a combatir dependiendo de las
distintas ramas de las diferentes y diversas licenciaturas que forman parte
de la oferta académica de la universidad, con la misión comprometida de
continuar forjando profesionistas capaces y conscientes con su trabajo
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